День 1
а/п «Звартноц» – Ереван – ЕКЗ – Обзорная экскурсия
Прибытие в Ереван. Трансфер в гостиницу. Размещение, отдых.
Экскурсия на Ереванский Коньячный завод. Ознакомление с технологией изготовления коньяка. Осмотр погребов, «Аллея президентов». Дегустация коньяка.
1. Коньяк «3 звезды». Выдержка 3 года. Обладает янтарным цветом с золотистым отливом. Живой, пряный, слегка металлический аромат с цветочными и фруктовыми тонами, оттеняемый нотками свежего масла и дуба. Сильный и интенсивный вкус, слегка обжигающий в самом начале, и тонкая сладость, сменяющаяся легкой сухостью в конце.
2. Коньяк «Ахтамар». Выдержка 10 лет. Обладает прекрасным янтарным цветом с медным отблеском. Аромат живой и элегантный. В букете преобладают нотки пчелиного воска, ореха и коры дуба на фоне ванили и чернослива. Округлый, скрытый, сладковатый вкус проявляется постепенно и дарит соблазнительно долгое послевкусие. Легкая сухость в конце оттеняется нотками корицы.
Обед в ресторане Арарат Холл в Ереване. Во время обеда будет проводиться мастер класс по блюдам: толма в виноградных листьях и Тапака «Арарат» (жареная телятина с рисом). Мастер класс будет проводить Седрак Мамулян – председатель общественной организации «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии». В приготовлении толмы туристы могут участвовать самостоятельно. Тапака «Арарат» просто наблюдают и слушают историю блюда и секреты в приготовлении.
Блюда:
1. Толма в виноградных листьях.
Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама толму готовит. Ты любишь толма? Нет. Потому что у вас не умеют готовить толма. Настоящий толма – ух! (к/ф «Мимино»).
Ни одно застолье в Армении не проходит без толмы. Толма – это молодые, свежие виноградные листья начиненные мясом. Только в Армении знают, что настоящая толма готовится не из фарша, пропущенного через мясорубку, а из филе, очень мелко и тонко порезанного – до размера продолговатого риса. В настоящей толме обязательно присутствуют и душистые травы: базилик, душица (орегано), кинза (кориандр), тархун (эстрагон). А подавать готовую толму следует с топленым маслом, мацуном с толченым чесноком.
2. Тапака «Арарат».
Арарат – легендарная, священная, библейская гора – символ армянского народа, которая особенно красиво видна из Араратской долины. Именно этой величественной горе и посвящено это блюдо. Две горки риса, одна маленькая, другая большая - это Сис (малый Арарат) и Масис (большой Арарат). Сухофрукты и орехи - это не заснеженная часть горы. Соус – это река Аракс, а мясо – это Араратская долина. Выглядит празднично, эффектно, но и конечно же оно очень вкусное.
Меню обеда: хлеб: лаваш, матнакаш, лепешки; сырное ассорти, зелень, летний салат, салат гандзак, суп из овощей – пол порции на чел, тапака «Арарат» общее блюдо на стол, толма из виноградных листьев – основное блюдо, вода, кофе/чай, десерт - фаршированные орехами, сухофруктами и медом сезонные фрукты.
Обзорная экскурсия по Еревану: памятник герою армянского эпоса – Давиду Сасунци, Каскад, площадь Республики.
Свободное время. Ночевка в гостинице.
Приветственный ужин в ресторане с национальной программой (за доп.плату).
(Экскурсионная программа первого и последнего дней, будет зависеть от времени вашего приезда и отъезда, а также от дней недели).
День 2
Ереван – Гарни – Гегард – Цахкунк – Севан – Ереван
Поездка в крепость Гарни и монастырь Гегардаванк. По дороге остановка у арки Чаренца, откуда открывается прекрасный вид на гору Арарат. Экскурсия по территории крепости Гарни (III в. до н.э. - XIII в. н.э.) – летней резиденции армянских царей. Знакомство с языческим храмом Солнца, построенным армянским царем Трдатом I в I в. н.э., а также с другими памятниками крепости.
Осмотр уникального пещерного (вырубленного в скале) монастыря Гегард (XII-XIII века) – монастырь копья, некоторые помещения которого обладают непревзойдённой акустикой. Название монастыря Гегард связано с хранившимся здесь копьем, которым по преданию был пронзен на кресте Христос одним из стороживших его римских легионеров.
Поездка в село Цахкунк. Обед в ресторане «Цахкунк». Во время обеда будет проводиться мастер класс по приготовлению армянского тонкого хлеба – лаваш в печи тондыр и десерта – хапамы. Мастер класс будет проводить Юра Саргсян, член общественной организации «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии». Туристы могут самостоятельно участвовать в обоих мастер классах
Блюда:
Хапама представляет из себя фаршированную тыкву. Фарш готовят из риса, сухофруктов и орешков. Также сюда принято добавлять мед, сахар и корицу. Фаршированную тыкву готовят в духовке.
Армянский лаваш – это очень тонко раскатанная лепешка, которую готовят в тондыре (тондыр – глиняная печь). Во время мастер класса по лавашу будут подавать также зелень и сыр, чтоб туристы сделали дурумы со свежим лавашом и попробовали.
Меню обеда: хлеб, сыр, имамбаялды, соленья, летний салат, баклажановый салат с телятиной, салат – Осенний, суп бозбаш – пол порции на человека, запечённое филе рыбы по специальному рецепту, айлазан, вода, чай/кофе, десерт – хапама.
Поездка на голубую жемчужину Армении – высокогорное озеро Севан (1900м). Осмотр монастыря Севанаванк (9в.) на Севанском полуострове.
Возвращение в Ереван. Свободный вечер в городе.
День 3
Ереван – Хор Вирап – Нораванк – Пещера Арени – деревня Арени – Ереван
Поездка по Араратской долине. Экскурсия по монастырю Хор Вирап, что в переводе с армянского означает «Глубокая яма», в которую на многие годы был брошен будущий первый католикос Армянской Апостольской церкви Григорий Просветитель. Монастырь находится напротив горы Арарат (5165 м.), где проходит государственная граница Армении с Турцией. Со стен монастыря открывается панорамный вид на величественную гору.
Далее маршрут проходит среди живописных гор и ущелий по направлению к монастырю Нораванк (XII-XV вв.) – духовному центру княжества Орбелян, где жили и творили выдающиеся деятели армянской средневековой культуры.
Обед в ресторане «Веандзн». Ресторан находится на краю живописного ущелья при монастыре Нораванк, откуда открывается великолепная панорама на горы необычной красной породы. Во время обеда профессиональный шеф-повар проведет мастер класс по приготовлению шашлыка.
Блюда:
Хоровац (шашлык) – один из самых любимых и традиционных блюд армянской кухни. Самый популярный хоровац – из свинины. Стоит отметить, что для хороваца используется особое мясо — только реберная часть тушки, которую называют чалагач. Когда хоровац готов, куски мяса снимают с шампура при помощи лаваша и выкладывают на общее блюдо, дно которого также застелено лавашом. В качестве гарнира обычно подается приготовленный на углях овощи (баклажаны, помидоры и перец) или картофель.
Меню обеда: хлеб ассорти, 2 вида сыра, зелень, салат летний, имам баялды, салат табуле, суп щавелевый с чесноком – пол порции на человека, шашлык из свинины в тондыре, вода, кофе/чай, десерт – армянская гата.
Посещение птичьей пещеры - Арени-1, в которой во время раскопок была найдена самая древняя в мире кожаная обувь 5,5 тыс.лет. Поездка в село Арени, которое славится своими виноградниками.
Регион Вайоц Дзор славится уникальным микроклиматом для культивирования винограда. Некоторые сорта винограда произрастают только здесь и больше нигде в мире. Посещение регионального дегустационного центра или винного завода. Дегустация разных марок и сортов местного вина.
Возвращение в Ереван. Свободный вечер в городе. Ночевка в гостинице.
День 4
Ереван – Матенадаран – Рынок – Вернисаж – Эчмиадзин – Звартноц – а/п «Звартноц»
Посещение Научно-исследовательского института древних рукописей – Матенадарана, при котором действует уникальный музей-хранилище древних рукописей и манускриптов.
Посещение восточного рынка «Ташир». Покупки (специи, приправы, травы). Посещение воскресной ярмарки «Вернисаж», где можно приобрести подарки, сувениры, украшения и другие изделия ручной работы из дерева, полудрагоценных камней, серебра и других материалов.
Обед в одному из лучших национальном ресторанов Еревана. Главное блюдо обеда Ишли кюфта – это котлета с сюрпризом. Начинка из фарша заворачивается в оболочку из другого вида фарша, поэтому готовая котлета, которую традиционно делают в форме лимона, получается двухслойной. Это национальное армянское блюдо готовят к праздничному новогоднему столу или к другим застольям. Правильная ишли кюфта должна иметь тонкие стенки и жирную, сочную начинку внутри. Подается она как правило с пловом из полбы с грибами.
Меню обеда: хлеб, деревенский сыр – ассорти, зелень, летний салат, салат Табуле, салат куриный, вода, компот, суп грибной – пол порции на человека, плов из полбы с грибами, ишли кюфта, кофе, чай.
Посещение одной из 12 древних столиц Армении – Эчмиадзина (Вагаршапата) и осмотр находящихся там Кафедрального Собора Св. Эчмиадзина (основано в IV в.) и церкви Св. Девы Рипсиме (VII в.). Посещение музея «Сокровищница Эчмиадзина». Посещение храма Бдящих Сил, Небесных Ангелов – Звартноц (VII вв.).
Трансфер в аэропорт. Вылет из Еревана вечерними рейсами.
