пн, 11 декабря
ICQ 392316101 goarmenia2
+7 495 772-98-71
  1. Салат (ахцан) "Армения"
  2. Салат "ереванский"
  3. Салат "ленинаканский"
  4. Салат "сезонный"
  5. Салат из белокочанной капусты с маслинами
  6. Баклажаны с чесночной начинкой (схторац)
  7. Магадиносы
  8. Баклажаны, заправленные мацуном с чесноком
  9. Баклажаны с лимоном
  10. Салат из баклажанов с луком
  11. Салат из баклажанов
  12. Салат из баклажанов с помидорами
  13. Салат из помидоров с чесноком
  14. Салат из помидоров и огурцов
  15. Салат из картофеля и квашеной капусты
  16. Салат из картофеля со сметаной
  17. Салат из молодого картофеля с луком
  18. Салат из овощей с яйцами
  19. Салат из квашеной капусты
  20. Салат из цветной капусты
  21. Орешки гороховые
  22. Салат из красной фасоли
  23. Белая фасоль протертая
  24. Кололик из красной фасоли
  25. Салат из стручков фасоли
  26. Стручковая фасоль с орехами
  27. Салат из стручков бобов
  28. Салат из шпината
  29. Салат из черемши
  30. Салат из резака (из сибеха)
  31. Салат из гипомаратрума (из бохи)
  32. Салат из портулака (из дандура)
  33. Салат из кипрея (из апузана)
  34. Салат из баклажанов, жаренных на вертеле
  35. Яйца с эстрагоном
  36. Красная фасоль жареная
  37. Паштет из красной фасоли с луком
  38. Паштет из красной фасоли с орехами
  39. Паштет из красной фасоли с кизилом
  40. Мшош
  41. Толма из чечевицы в виноградных листьях
  42. Толма из гороха в виноградных листьях
  43. Перец фаршированный
  44. Салат из авелука
  45. Салат из авелука с луком
  46. Салат из авелука с орехами
  47. Салат из алаязы
  48. Салат из спаржи с яйцом
  49. Салат из спаржи с чесноком
  50. Спаржа в тесте (хромапатик)
  51. Череш в тесте
  52. Курица отварная
  53. Баранина отварная
  54. Язык отварной
  55. Мясной рулет
  56. Бастурма мясная (вяленое мясо)
  57. Суджух мясной

Магадиносы

Баклажаны подготовить для начинки, как указано для блюда "схторац" (смотри предыдущее). Начинку приготовить следующим образом: грецкие орехи очистить от кожицы и мелко нарезать, добавить мелко нарезанный чеснок, очищенные и мелко нарезанные корни петрушки, разную зелень, перемешать и полученной массой начинить баклажаны; обжарить их со всех сторон и уложить в банки; залить подсолнечным или оливковым маслом, на котором жарились баклажаны, и оставить на некоторое время, чтобы масло впиталось; после этого добавить еще немного масла, так чтобы оно покрыло верхний слой баклажанов. Затем банки закрыть пергаментной бумагой, перевязать и хранить в холодном месте. На 100 гр. баклажанов: 100 гр. очищенных орехов, 5 гр. чеснока, 20 гр. корня петрушки, 10 гр. соли и масла столько, чтобы оно покрыло баклажаны.