вс, 23 июля
ICQ 392316101 goarmenia2
+7 495 772-98-71
  1. Овощной салат с крупой (табуле)
  2. Бобы с чесноком (фул)
  3. Горох тертый (амус)
  4. Толма постная с квашеной капустой (пасуц толма)
  5. Толма постная из гороха и риса
  6. Толма постная со свежей капустой
  7. Баклажаны в масле (имам баялды)
  8. Белая фасоль в томате (плаки)
  9. Кюфта из чечевицы
  10. Шпинат с горохом (нивик)
  11. Перец с творогом (поркярде)
  12. Стручки фасоли в масле
  13. Суп с сельдереем
  14. Суп летний
  15. Суп с резаком
  16. Суп восточный луковый
  17. Суп с мацуном (шакрие)
  18. Кололик по-урфински
  19. Суп из белой фасоли
  20. Суп с сушеной домашней лапшой (ариштой)
  21. Бозбаш острый
  22. Суп с бобами
  23. Суп с мясом и горохом (яхни)
  24. Стручковая фасоль с мясом
  25. Лук-порей с мясом
  26. Курица с тушеным картофелем
  27. Курица с лавашем (мусахан)
  28. Овощное ассорти с мясом (тюрлу)
  29. Хашлама из баранины
  30. Хашлама с картофелем
  31. Шашлык обыкновенный
  32. Мясо с баклажанами на вертеле (урфа-кебаб)
  33. Баклажаны с начинкой (карны-ярых)
  34. Лепешки с мясным фаршем (ламаджо)
  35. Пшеничная кюфта с начинкой (ичли)
  36. Мясная запеканка (сини кюфта)
  37. Зразы с огурцами (мартадела)
  38. Картофель с мясной начинкой
  39. Баклажаны с мясом и помидорами
  40. Мясная запеканка (пастецо с мясом)
  41. Картофель с сыром
  42. Кабачки с луком (чртма)
  43. Кабачковые оладьи
  44. Шпинат с молоком
  45. Шпинат тушеный
  46. Плов с чечевицей и рисом (муджетере)
  47. Плов из гороха с мясом (идра)
  48. Картофельные биточки с горохом
  49. Плов с рисом и вермишелью
  50. Биточки из гороха с картофелем (фелефил)
  51. Макаронная запеканка с сыром (пастецо с сыром)
  52. Пирожки со шпинатом
  53. Пирожки из вареного теста (татар пёреи)
  54. Заварные трубочки в сиропе (тулумба)
  55. Пирог из манной крупы (шамали)
  56. Печенье восточное
  57. Печенье "финикя"
  58. Кофе по-восточному

Овощной салат с крупой (табуле)

Пшеничную крупу (блгур, дзавар) замочить на сутки в воде. Слить воду. В подготовленную крупу добавить мелко нарезанные свежие помидоры, огурцы, мяту, стручковый перец, зеленый лук, зелень петрушки и хорошо перемешать. В полученную массу добавить лимонный сок (или лимонную кислоту), соль и растительное оливковое масло. Хорошо перемешать. Подать в салатнике. На 70 г блгура: 60 г зеленого лука, 15 г зелени петрушки, 15 г мяты, 50 г стручкового перца, 40 г огурцов, 5 г лимонного сока, 10 г растительного масла; соль по вкусу.